ГлавнаЯ
Новые статьи
Книги и журналы
Интернет-магазин
Реклама на сайте
СТАТЬИ
Тренинг
Питание
Травмы
Разное
ВОПРОСЫ
Тренинг
Питание
Травмы
Другое
Персональные тренировки

КолострумДжерри Брейнам

Колострум: первичное молоко для быстрого наращивания мышц?

В известном романе Джона Стейнбека «Гроздья гнева» женщина по имени Розашарм, недавно родившая ребенка, спасла мужчину от голодной смерти – он не ел около шести дней, - выкормив его своим молоком. С точки зрения нутрициологии она не могла сделать ничего лучшего. Вязкая желтая жидкость, которую сосал мужчина, называется колострум и выделяется женской грудью два дня после родов.

Главная потребность новорожденного ребенка – это иммунные и ростовые факторы. Поскольку мы рождаемся с очень слабым иммунитетом или вообще без такового, колострум является богатейшим источником иммуностимулирующих протеинов, а ростовые факторы обеспечивают быстрый рост младенца. Все млекопитающие секретируют колострум в качестве инициального питания новорожденных. Большинство протеинов претерпевают быструю деградацию в кишечнике, но колострум содержит ингибиторы протеазы, предотвращающие слишком быстрое их расщепление. Коровий колострум в четыре раза богаче иммунными факторы, чем человеческий.

Главная
Новые статьи
Книги и журналы
Интернет-магазин
Персональные тренировки

Авторские статьи
Тренинг
Питание
Травмы
Разное

Ваши вопросы
Тренинг
Питание
Травмы
Другое

Разное
Реклама на сайте
Контакты
Мой блог

 

Омела - стирка для предприятий
Гостиницы, рестораны, кафе, санатории, дома отдыха, общежития, фитнес-центры...
Omela.me

Fithaus.RU
При заказе от 3000 руб. бесплатная доставка по Москве и скидка 5%

Протеиновый коктейль Про Формула XXI Power, коробка 3 кгПротеиновый коктейль Про Формула XXI Power, коробка 3 кг

Высокотехнологичный протеиновый коктейль для набора мышечной массы. Комплексный протеин на основе трех видов белка 1896 руб. Подробнее »»

Протеин F80 IRONMAN 1 кгПротеин F80 IRONMAN 1 кг

Концентрированный протеиновый напиток: 80% высококачественных белков, L-карнитин и витамины 2232 руб. Подробнее »»

Спортивное питание оптом и в розницу по Москве и России.

В аюрведической медицине колострум использовался для лечения различных проблем со здоровьем на протяжении тысячелетий. До изобретения антибактериальных препаратов колострум наряду с чесноком применялся в качестве натурального антибиотика. Доктор Альберт Сэйбин, получивший первую вакцину против полио, обнаружил, что колострум содержит антитела, блокирующие полио вирусы. Так каковы же защитные факторы колострума?

Иммуноглобулины

Иммуноглобулин G – протеин, который выступает в качестве антитела и противостоит бактериям и вирусам в крови и лимфатической системе. Сюда же относятся IgM, IgD и IgE. Колострум содержит, как минимум, 16% иммуноглобулинов.

Лактоферин

Также входит в состав сывороточного протеина. Он деактивирует бактерии, блокируя усвоение необходимого им для воспроизводства железа.

Богатые пролином пептиды

Эти пептиды модулируют иммунную функцию, понижая гиперактивный иммунный отклик и повышая слабый иммунный отклик. Ученые обнаружили, что патентованная форма богатых пролином пептидов, получаемая из колострума овец, эффективно борется против болезни Альцгеймера. Пептиды способствуют высвобождению гамма-интерферона, цитокина, подавляющего формирование протеина бета-амилоида, который, как полагают, связан с болезнью Альцгеймера.

Факторы роста

В колоструме имеются инсулиноподобные факторы роста один и два (IGF-1 и IGF-2), эпителиальный фактор роста и трансформирующие факторы роста А и Б, так же как и сам гормон роста. IGF-1 – мощнейший и хорошо известный анаболический гормон. Он участвует в ремонте, восстановлении и росте мышечных волокон. Главный вопрос с колострумом – это эффективно ли абсорбируется его IGF-1 при пероральном приеме.

Самый мощный из известных науке натуральных иммунных бустеров, колострум, содержит гораздо большей протективных факторов, чем молоко. В ходе одного из исследований выяснилось, что люди, получавшие инъекцию бактерий, вызывающих дизентерию, не заболевали после перорального приема колострума. Богатые пролином пептиды, иммуномодулирующие протеины, стимулируют развитие тимоцитов (белых кровяных клеток, секретируемых зобной железой) в активные Т-клетки, весьма эффективно борющиеся с вирусами и раком. Лабораторные исследования показали, что колострум обладает половиной мощности антибиотика гентамицина, но без его побочных эффектов.

Мощный иммунный эффект колострума может быть полезен пожилым людям. С возрастом иммунитет слабеет, что делает организм более подверженным различным заболеваниям, включая рак. В случае автоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит или волчанка, организм начинает атаковать собственные волокна и органы. Женщины более склонны к таким болезным, чем мужчины. Пептиды колострума могут противостоять автоиммунным патологиям.

Уникальность колострума заключается еще и в том, что он противостоит некоторым побочным эффектам нестероидных противовоспалительных препаратов. Нестероидные противовоспалительные препараты подавляют синтез простагландинов, синтезирующихся из диетарных жиров и вовлеченых в инфламаторные и болевые реакции. Однако некоторые из простагландинов обладают защитными эффектами.

Пример такого эффекта – поддержание здоровья слизистого барьера, выстилающего желудок и кишечник. Без такого барьера производимые организмом коррозийные кислоты вызывали бы изъязвление тканей. К сожалению, нестероидные противовоспалительные препараты жестко относятся ко всем простагландином, подавляя как вредные, так и полезные их виды. Вот почему некоторые из них, например COX-2 ингибиторы, связаны с неприятными сердечнососудистыми эффектами, в частности с сердечными приступами.

Наряду с использованием против артритных болей нестероидные противовоспалительные препараты применяются в случае травм суставов и сухожилий у атлетов и бодибилдеров. Учтите, что эти препараты могут вызывать еще и желудочно-кишечные проблемы. Поэтому фармакологическая индустрия разработала синтетические простагландины. Однако и эти препараты обладают своими побочными эффектами, например, диареей, что не может не огорчать.

Колострум лишен побочных эффектов, присущих нестероидным противовоспалительным препаратам, очевидно вследствие наличия в нем факторов роста, таких как эпидермальный фактор роста и альфа-TGF, которые помогают восстанавливать слизистую выстилку желудочно-кишечного тракта. Исследования на крысах показали, что применение колострума одновременно с нестероидными противовоспалительными препаратами обеспечивает на 60% меньшее повреждение стенок желудка и кишечника. Лечащие способности колострума должны работать при всех видах травм и повреждений.

Колострум и бодибилдинг

Если бы колострум не делал ничего большего, как только лечил травмы и улучшал иммунную функцию, он уже представлял бы собой весьма ценную пищевую добавку. Но присутствие в нем факторов роста, например IGF-1, наводит на мысль, что он может быть еще и эргогенен, и анаболичен. Исследования, проведенные на свиньях, которые перерабатывают протеины точно так же, как и организм человека, показали, что потребление колострума приводит к увеличению синтеза протеина в мышечных сократительных волокнах. Это должно увеличить силу и мышечную массу у людей, тренирующихся с отягощениями. Однако первые же опыты с участием человека не показали влияния колострума на спортивную результативность или восстановление. Однако исследование длилось восемь дней, и можно предположить, что этого времени оказалось недостаточно для проявления ожидаемых эффектов.

Исследование же, проведенное годом позже, показало улучшение восстановления после выносливостных упражнений. Его участники восемь недель тренировались, комбинируя выносливостные и силовые упражнения, одновременно принимая по 20 грамм колострума ежедневно. Группа плацебо не показала значительного увеличения силы или выносливости, а группа колострума продемонстрировала рост сухой массы. Вопрос: из чего состоял этот рост?

Исследование при помощи магнитного резонанса изучило эффекты колострума на волокна плечевого отдела руки. Субъекты, принимавшие колострум, показали увеличение массы, но не мышц, а кожи. Каким образом это произошло – не понятно, но колострум содержит кожные ростовые факторы, которые могут способствовать восстановлению и росту кожи.

Изучение эффектов колострума на атлетов показало, что у хоккеистов выросла скорость рывка в спринте, но другое исследование ничего подобного не обнаружило у гребцов, однако, ученые отметили рост буферизирующей мышечной мощности, то есть, во время интенсивных упражнений мышечная кислотность снизилась.

И совсем недавний эксперимент сравнил эффекты приема колострума и сывороточного протеина на соревнующихся велосипедистов. Группа колострума показала более высокую выносливость. Ученые отметили, что хотя колострум содержит IGF-1, его уровень в крови участников обеих групп не изменился. Еще один момент – улучшение абсорбции пищи, вследствие работы содержащихся в колоструме факторов роста. Увеличения потребления пищи может способствовать восстановлению мышц после интенсивных нагрузок.

Еще одно исследование изучило эффекты коровьего колострума на метаболизм протеина и силовые показатели. Две недели субъекты принимали или колострум, или плацебо. Колострум дал более высокий уровень метаболизма протеинов, как и повышение уровня аминокислот в крови, но не обеспечил никакого увеличения силы или повышения IGF-1. Однако, тип упражнений, выполняемых в ходе данного эксперимента, был в основном аэробным, который и без колострума не мог бы привести к заметному увеличению уровня силы.

Эти же ученые раньше отмечали увеличение уровня IGF-1 в крови в результате приема колострума, однако, большинство исследователей таких эффектов не обнаружили. При пероральном приеме IGF-1, будучи полипептидом или основанном на протеине гормоном, перерабатывается организмом как и любые другие протеины. Именно поэтому IGF-1, как и гормон роста, обычно вводят инъекционно.

Присутствие IGF-1 в колоструме вызывает некоторые опасения в атлетических кругах, хотя сам гормон не является тестируемой на допинг субстанцией. Однако исследования не обнаружили подъема уровня IGF-1 в результате приема 60 грамм колострума ежедневно на протяжении четырех недель.

Коровий колострум содержит значительное количество лептина, протеина, производимого жировыми клетками. Лептин снижает тягу к еде, подавляя высвобождение в мозге нейропептида Y. Кроме того, он повышает энергозатраты. Остается вопрос: сколько лептина усваивает организм в результате перорального приема колострума? Если протеин каким-то образом преодолеет пищеварительный барьер, то сможет оказать определенные положительные эффекты на композицию тела, например, понизить уровень жира.

Но даже если колострум не принесет пользы посредством акций IGF-1 и лептина, он все еще остается полезной пищевой добавкой, особенно для интенсивно тренирующихся людей или тех, кто придерживается низкокалорийной диеты, способной угнетающе воздействовать на иммунную функцию. Кроме того, пользу из приема колострума могут извлечь престарелые люди, благодаря его иммуностимулирующему эффекту. И наконец, как было сказано в результатах одного исследования, «коровий колострум может увеличить сухую массу тела и спортивную результативность, а также ускорить восстановление от любых атлетических нагрузок».

www.tribunsky.ru по материалам www.ironmanmagazine.com/

Другие статьи о питании:

Бодибилдинг и углеводы
Аргинин накачивает мышцы и сжигает жир
Аминокислоты и работа мышц во время тренировок

Статья опубликована на сайте Tribunsky.RU
Перепечатка допустима только с гиперссылкой на данную страничку.


Хотите получать самую достоверную информацию
из мира бодибилдинга, фитнеса, спортивного и здорового питания прямо на свою почту?
Подпишитесь на рассылку сайта!

Посмотреть предыдущие выпуски рассылки

  

Я никогда не пришлю вам ничего, кроме анонсов новых статей.


Главная   Интернет-магазин   Статьи   Ваши вопросы   Контакты   Реклама на сайте

Все права на материалы сайта Tribunsky.RU зарегистрированы и защищены законом об авторском праве и смежных правах.
Воспроизведение любой его части разрешается только с активной гиперссылкой на первоисточник, если не указано иное.

Copyright © 2000-2017 Victor Tribunsky
All rights reserved worldwide.