Опасны ли протеиновые коктейли? Да, но не все! Tribunsky.RU

Consumer Reports обнаружил свинец в 16 популярных протеиновых порошках. Посмотрите, нет ли среди вашего набора для приготовления протеиновых коктейлей одного из перечисленных ниже брендов.

Протеиновые коктейли безусловно удобны, но насколько они безопасны? И кто за это отвечает? Это зависит от страны-производителя. Например, в США состав пищевых добавок не регулируется никак.

Именно поэтому специалисты издания Consumer Reports решили самостоятельно проверить безопасность протеиновых порошков на предмет содержания в них тяжелых металлов и опубликовали полученные результаты.

Исследование

Химиками и специалистами по безопасности продуктов Consumer Reports было взято два-три образца каждого из 23 видов протеинового порошка и готовых протеиновых коктейлей. Образцы были закуплены в розничных магазинах Нью-Йорка и на онлайн-площадках в период с ноября 2024 по январь 2025 года.

Каждый образец поместили в коричневую полиэтиленовую банку и кодировали таким образом, чтобы скрыть производителя продукта. Затем образцы отправили в аккредитованную независимую лабораторию.

Образцы протеина проверили на содержание целого ряда элементов, включая общие мышьяк, кадмий, свинец, ртуть, алюминий, бор, барий, бериллий, кальций, кобальт, медь, железо, калий, литий, магний, марганец, молибден, натрий, никель, стронций, таллий, ванадий и цинк.

Исследователи столкнулись с проблемой определения степени опасности повышенного содержания тяжёлых металлов, поскольку для многих из них американские государственные органы пока не установили четкого верхнего предела безопасности.

Например, FDA установило предел воздействия свинца на здоровье детей и женщин детородного возраста, однако отсутствуют верхние уровни безопасности для взрослых мужчин и женщин, поэтому исследователи использовали закон Калифорнии Proposition 65, установивший для свинца максимально допустимую дозу в 0,5 микрограмма в сутки.

Однако авторы исследования подчеркнули, что полученные ими результаты предназначены лишь для сравнения продуктов по содержанию свинца и не являются указанием конкретных дозировок, однозначно приводящих к негативным последствиям для здоровья.

Результаты

Из проанализированных 23 упаковок протеиновых порошков и готовых коктейлей больше двух третей содержали количество свинца в одной порции, превышающее рекомендуемую дневную норму в 0,5 микрограмма в сутки.

Основываясь на полученных результатах, эксперты дали следующие рекомендации с указанием в скобках процента превышения содержания свинца в продукте.

Даже не пробовать!

Naked Nutrition's Vegan Mass Gainer (доля свинца превышает рекомендованный показатель на 1572%) и Huel Black Edition (превышение 1288%).

Ограничиться одной порцией в неделю

Garden of Life Sport Organic Plant-Based Protein (564%) и Momentous 100% Plant Protein (476%).

Можно использовать периодически, ограничиваясь 2-6 порциями в неделю

Анонсы статей смотрите в MAX или Telegram

Допустимо ежедневное потребление 1–4 порций

Внимание: победитель!

Единственным протестированным продуктом, в котором не нашли свинца, оказался Muscle Tech’s 100% Mass Gainer.

Важно отметить, что некоторые производители уже изменили состав своей продукции, и, как минимум, два из вышеупомянутых продуктов сняты с продажи. Один из брендов — Vega — переименовал свою продукцию в Vega Protein + Recovery и начал закупать гороховый белок в США, а не в Китае.

Компания Momentus провела значительное обновление ассортимента, заявив, что перешла на использование более чистых ингредиентов как для молочных, так и растительных формул.

Стоит помнить, что любое подобное исследование несет риск случайного загрязнения образцов, погрешности оборудования или ошибок сотрудников лаборатории, тем не менее полученные результаты не стоит игнорировать.

Заключение

Вас может удивить тот факт, что вегетарианские и органические протеиновые порошки содержат так много свинца. Средняя концентрация свинца в продуктах растительного происхождения оказалась примерно в девять раз выше, чем в продуктах животного происхождения, таких как сывороточный белок, и вдвое выше, чем в «мясных» формулах.

Это связано с тем, что растения поглощают питательные вещества из почвы, в которой выращиваются. Если она загрязнена свинцом, растение впитает этот металл.

Необходимо учитывать, что ни один из проверенных протеиновых порошков не был отозван производителем официально. Многие компании оспаривают результаты Consumer Reports, заявляя, что проводят независимое тестирование собственной продукции на предмет безопасности и чистоты.

Council for Responsible Nutrition, торговое объединение компаний, производящих пищевые добавки, отметило в своем заявлении, что наличие следов тяжелых металлов само по себе не означает угрозы здоровью, однако отдельные научные исследования показывают, что регулярное воздействие высоких доз свинца всё же опасно.

Таким образом, решение относительно потребления какого-либо протеинового продукта остается за потребителем.

Относительно белка важно понимать, что необходимое для организма его количество можно получить из обычной пищи, обойдясь без специализированных порошковых смесей или белковых напитков. Лишь определённым категориям граждан (например, бодибилдерам) весьма затруднительно получать весь необходимый белок из пищи. Протеиновые коктейли как раз для них.

Подпишитесь на мой Telegram или вКонтакте и вы всегда будете в курсе новых публикаций о тренировках, питании, здоровье.