Какой процент какао в шоколаде делает его полезным для здоровья

Сегодня речь пойдёт лишь об одном аспекте здоровья — ментальном, точнее о настроении.

Заметили, что давненько не радовались даже простейшим вещам? Оцените своё нынешнее настроение по шкале от одного до пяти (один — этого совсем нет; пять — этого крайне много), используя следующие параметры, и сложите четыре полученные цифры.

Грустно
Беспомощно
Безнадежно
Раздражённо

Очевидно, что сверхнизкий результат — четыре — означает, что вы безмерно счастливы и пребываете в отличном расположении духа. В таком случае мы с вами прощаемся, потому что говорить нам не о чем, по крайней мере, в этой статье.

Большинство людей получает среднюю цифру около десяти, то есть настроение у них среднее, что неплохо. Сверхвысокий показатель в двадцать баллов говорит о том, что вам совсем плохо.

Это сильно упрощённая версия теста Positive and Negative Affect Schedule (PANAS). Есть и другие тесты, например, Beck Depression Inventory, но суть их та же.

Что делать набравшим двадцать? Понятно, что увесистая квартальная премия с последующей парой недель на Мальдивах поднимет настроение до небывалых высот, но оба эти события не особо вероятны, да и зависят не от нас. Надо брать штурвал в свои руки и действовать!

– Напиться?

– Поможет, но лишь в начале, потом станет ещё хуже.

– Подналечь на сладкое?

– Уже теплее. Облегчение будет, но потом всю жизнь придётся “выплачивать проценты”, то бишь платить врачам.

– Тогда шоколад?

– Почти в яблочко, вопрос только какой?

Точный, прямо в цифрах, ответ на этот вопрос дал один эксперимент, с которым мы сейчас и познакомимся.

Эксперимент

Участие в исследовании приняли сорок восемь мужчин и женщин в возрасте от 20 до 30 лет.

Учёные, использовав упомянутые выше тесты, оценили их настроение, потом на три недели прописали им “препараты” в виде шоколада или плацебо и повторили тест. В начале и в конце эксперимента участники сдали анализы.

В зависимости от прописанного “препарата” испытуемые были поделены на три группы.

Одни получили тёмный шоколад с процентом какао 70.
Вторые — с процентом какао 85.
Третьи, контрольная группа — ничего (очевидно, ради науки они должны были остаться несчастными).

Три недели участники потребляли по 30 грамм шоколада в день — почти треть стандартной плитки (около 190 килокалорий).

Результат

Процент какао в шоколаде 85 обеспечил улучшение всех показателей настроения. Группа, “лечившаяся” шоколадом с процентом какао 70, и контрольная группа никаких изменений настроения не продемонстрировали.

Выводы

С помощью подобного эксперимента учёные хотели выяснить, каким образом тёмный (или горький) шоколад влияет на настроение посредством связи между микрофлорой кишечника и мозгом.

На 85-процентном шоколаде участники показали увеличение разнообразия микробиоты кишечника, включая рост численности бактерий вида Blautia obeum. Они производят бутират, обладающий противовоспалительным действием.

Чем здоровее и разнообразнее была микрофлора кишечника, тем лучше участники справлялись с психологическими тестами. Учёные связали это с пребиотическими свойствами шоколада.

Присоединяйтесь к нам в Telegram - анонсы всех статей там.

Конечно, чем больше в шоколаде какао, а значит, полифенолов, тем лучше. Лично я дошёл до 99% и почувствовал, что пора чуть сдать назад.

– И теперь у тебя постоянно хорошее настроение?

– Это зависит от того, что подразумевается под термином “хорошее”. По сравнению с актёром-президентом одной страны моё настроение просто на заоблачных высотах, а по сравнению с теми, кто всё же отбыл на Мальдивы, ну, так себе — среднее.

Пригодится: Почему я постоянно уставший, хотя высыпаюсь отлично?

Автор: Виктор Трибунский
Источник

Подпишитесь на мой Telegram или вКонтакте и вы всегда будете в курсе новых публикаций о тренировках, питании, здоровье.

Главная Статьи Об авторе Контакты