Ускоряет ли кофе сжигание жира, и если да, то на сколько? Виктор Трибунский. Tribunsky.RU

Любой человек, когда-либо озаботившийся своим лишним весом, помнит, что первое помогающее сжигать жир вещество, которое выдают поисковики в ответ на запрос о жиросжигателях, - это кофеин.

Он поднимает давление и ускоряет общий метаболизм (обмен веществ), следовательно, выпив чашку кофе, вы начинаете сильнее обогревать воздух вокруг себя, затрачивая собственную энергию, которую организм черпает в жировых запасах. То есть кофеин ускоряет и жировой обмен.

Итак стратегия - выпил чашку кофе и сиди худей.

Но у пытливого человека сразу возникнет вопрос: на сколько ускоряется жировой обмен (подразумевается скорость похудения)? Есть ли конкретная цифра в процентах, например, или в калориях, а еще лучше - прямо в граммах жира или в сантиметрах объема талии?

А если этот человек ещё и в возрасте, а значит, с жизненным опытом, то предложение зарыть вот тут несколько монеток (читай: купить жиросжигатель или тот же кофе) и больше ничего не делать, а лишь прийти завтра, чтобы обнаружить здесь целое дерево, усыпанное монетами (в нашем случае стремительное уменьшение веса килограмм на двадцать), то его начинают терзать смутные сомнения: где-то я уже об этой схеме слышал и что-то тут не так.

Но к делу. У нас есть возраст, опыт и лишний вес и нам интересно, на сколько определённое количество миллиграмм кофеина или такое-то число чашек кофе ускоряют метаболизм?

К кому вопрос? К учёным, вестимо. Оказалось, они уже ответили на него.

Исследование

Группа учёных провели систематический обзор и мета-анализ результатов 94 рандомизированных контролируемых исследований, в которых в сумме участвовали 984 молодых человека среднего возраста 26 лет, из которых 84% были мужчины, 16% женщины.

Доза кофеина от исследования к исследованию варьировалась в весьма широком диапазоне: от одного до пятнадцати миллиграмм на килограмм веса тела. Для ориентира: в чашке эспрессо (30 мл) содержится 30-60 мг кофеина.

Большинство исследований (63%) изучало влияние кофеина на жировой обмен в условиях голодания - кофеин принимался через три и более часа после приема пищи.

Проанализированные исследования изучали влияние кофеина на жировой обмен с помощью анализа состава выдыхаемого воздуха и биомаркеров крови, например, свободных жирных кислот и уровня глицерина.

Исследователи также провели анализ подгрупп, чтобы выяснить, повлияли ли на полученные результаты пол, уровень физической формы или доза кофеина.

Результаты

1. Общий размер эффекта кофеина составил 0,39 (95% доверительный интервал [ДИ] [0,30, 0,47], p < 001), что указывает на небольшой эффект кофеина на жировой обмен.

Расшифровка: цифра эффекта есть, но понять, в каких единицах она выражена, не получилось, хотя жизнь подсказывает, что сила эффекта, значение которой начинается с нуля с запятой, скорее всего, микроскопическая. Учёные скромно назвали его "небольшим".

2. Эффект сильнее выражался в показателях крови (0,55, 95% CI [0,43, 0,67]), чем в составе выдыхаемого воздуха (0,26, 95% CI [0,16, 0,37]), и даже в два раза.

Расшифровка: нам всё равно, как мы будем худеть, через кровь или выдыхаемый воздух, величина эффекта и там, и там по-прежнему мизерная.

3. Во всех испытаниях скорость жирового обмена больше возросла в состоянии покоя (0,51, 95% CI [0,41, 0,62]), чем во время выполнения физической работы (0,35, 95% CI [0,26, 0,44]).

Расшифровка: даже если пьешь кофе исключительно ради жиросжигания, пей его сидя (из чашки), а не на ходу (из плебейского бумажного стаканчика).

4. Различий эффекта кофеина в подгруппах в зависимости от уровня физической формы участников, их пола или дозировки кофеина обнаружено не было.

Расшифровка: восемь чашек кофе не сожгут в восемь раз больше жира, чем одна, будь ты профессиональным атлетом или местным чемпионом по лежанию на диване, женщиной или мужчиной. Количество сожженного жира будет, как и от одной чашки кофе и, как мы уже поняли, микроскопическим.

Анонсы статей смотрите в МАКС

Удивительно, что влияние кофеина на сжигание жира не зависит от дозы, ведь повышающий физическую работоспособность эффект кофеина определяется именно дозой, это знают все атлеты.

Одно из возможных объяснений заключается в том, что кофеин не влияет на скорость жирового обмена.

Подпишитесь на мой МАКС или вКонтакте и вы всегда будете в курсе новых публикаций о тренировках, питании, здоровье.