Цыпленок-гриль вызывает рак

Новое исследование, результаты которого были опубликованы в Nutrition and Cancer в этом месяце, сообщило, что цыпленок-гриль привносит в организм человека известный карциноген. Американские ученые взяли сотню образцов из популярных сетевых ресторанов и отдали их на анализ в несколько независимых лабораторий. В результате PhIP – хорошо изученный химикалий, вызывающий рак, – был обнаружен в каждом из них!

PhIP образуется при обработке мяса (особенно курятины) высокой температурой. В Калифорнии он находится в списке карциногенов уже 10 лет. Карциногенное мясо может входить в состав не только собственно мясных блюд, но и салатов, сэндвичей и котлет.

Подпишитесь на мой Telegram или вКонтакте и вы всегда будете в курсе новых публикаций о тренировках, питании, здоровье.